NUESTRA CARTA
LA CARTA
ABACERÍA, partimos de nuestra despensa
TABLA DE SALAZONES Y SUS CONTRASTES
Cuatro elaboraciones según mercado
18€ / 26€
BERENJENA ENCURTIDA
con requesón casero, salsa macha y chip de patata
14€
BONITO, TOMATE Y ACELGA
Salazón, texturas y escaldado
16€
MEJILLONES CON EMULSIÓN DE ESCABECHE
y aceite de hierbas
12€
CRUJIENTE DE VACA
mostaza verde, lima y cilantro
12€
CORVINA
kobujime y ponzu de ciruelas
16€
NUESTRA HUERTA
espuma de lechuga y aceite verde
6,50€/ud
ENSALADILLA RUSA
con yema de huevo en texturas
14€
PUERRO EN TEMPURA
salsa a la pimienta verde
12€
MENESTRA DE VERANO 1
10€
VIEIRA CURADA CON SALSA BEURRE BLANC
en limón cascarúo de Benamocarra
14,5€/ud
EL PAN
BOLLO DE MAÍZ Y POLLO A LA BRASA
acompañado de salsa tofe de maíz salado
9€
PAN A LA CANDELA, ARENCA Y CAFÉ
“un recuerdo a los abuelos y tiempos pasados”
6,50€
PRINCIPALES
FIDEOS “ALAPARTE”
según la receta de mi abuelo (mín. 2 pax)
22€/p
MERLUZA
en pil pil de hierbas
18€
PESCADO DEL DÍA
S/M
POLLO DE CAMPO
con muselina de zanahorias
18€
TERRINA PROVENZAL
ternera, cerdo ibérico, pollo, col rizada y masa brisa
28€
SOLOMILLO ROSSINI
28€
CHULETA DE VACA SIMMENTAL
y guarnición
55€
POSTRES
con gel de Pastis Ricard y helado de tomillo
8€
COULANT DE CHOCOLATE
y ganache especiada
9€
FLAN DE LECHE QUEMADA
7€
RESERVAS
CONTACTO
Aparcamientos cercanos:
Parking Camas
C. Fernán González, 7, Distrito Centro, 29005 Málaga
Parking Arriola
C. Olózaga, 12, Distrito Centro, 29008 Málaga
Horarios de apertura
Martes a Sábado:
de 13:00 h. a 16:00 h. y de 20:00 h. a 23:30 h.